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En quelques mots…

Afin d’harmoniser leurs exigences dans le domaine de la sécurité et de la qualité des produits alimentaires sous marque de distributeurs, la Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) et son homologue allemand (HDE) ont développés un référentiel commun et certifiable : l’IFS (International Featured Standards) Food dont la version 7 est parue en octobre 2020 et est applicable depuis janvier 2021.

Cette formation vous permettra non seulement d’acquérir de solides connaissances sur ce référentiel mais surtout de savoir comment l’appliquer dans votre entreprise.

Durée : 1 journée

Mardi  14 juin 2022 de 9h00 à 17h00

Présentiel : cette formation nécessite la présence des personnes concernées

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

A l’issue de la formation, chaque participant sera capable de :

  • Connaître les exigences du référentiel IFS Food version 7
  • Appréhender le référentiel pour déployer dans son entreprise un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
  • Identifier dans son entreprise les axes d’amélioration pour répondre aux exigences du référentiel
LE PROGRAMME DE LA FORMATION

RAPPELS SUR L’IFS ?

  • Objectifs de la nouvelle version de l’IFS Food
  • Place du référentiel IFS Food version 7 parmi les autres référentiels certifiables
  • Changements relatifs au protocole de certification

LES EXIGENCES DE LA VERSION 6.1 QUI DISPARAISSENT OU SONT ALLÉGÉES

LES EXIGENCES NOUVELLES OU MODIFIÉES DE LA VERSION 7

  • La gouvernance et l’implication de la Direction : la culture sécurité alimentaire
  • L’achat de sous-traitance relative au process
  • Les locaux de production et de stockage
  • La surveillance du nettoyage / désinfection
  • L’hygiène du personnel
  • La prévention des corps étrangers
  • La traçabilité
  • La lutte contre la fraude
  • La Food Defense

COMMENT ÉVALUER ET AMÉLIORER LA FOOD SAFETY CULTURE ?

  • Contexte et définition
  • Outils de mesure de la Food Safety Culture
  • Comment améliorer la Food Safety Culture

COMMENT SE METTRE EN CONFORMITÉ

  • Cas pratiques
  • Plan d’actions type pour une entreprise certifiée selon l’IFS Food version 6.1
SESSIONS, DATES ET DUREE DE LA FORMATION
Date(s) Heures de début et de fin Ville(s)
14/06/2022 9h00 – 17h00 Paris
PUBLIC CIBLE

Responsable qualité, assistant responsable qualité Base en qualité

PREREQUIS

Sur la base des acquis de l’expérience des profils, 3 ans d’expérience dans le domaine de la qualité

METHODES & OUTILS
  • Alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques
  • Cas pratiques avec la participation des stagiaires
  • Discussion ouverte avec les stagiaires
MODALITES D’EVALUATION

Evaluation des acquis de chaque participant grâce à des études de cas, des cas pratiques, des Quiz…

ANIMATION
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Gilles PICCA

est auditeur IFS Food v 7 depuis 2004 (auditeur non exclusif pour LRQA et MérieuxNutrisciences).
Egalement qualifié IRCA et BRC Food 8. Consultant formateur MérieuxNutrisciences depuis 1987

PRIX DE LA FORMATION

Inter – entreprises :

  • 792 € HT par participant adhérent à un syndicat métier adhérent à l’ANIA ou à une ARIA
  • 990 € HT par participant non-adhérent
  • Déjeuner inclus dans le tarif

Intra-entreprise possible sur demande : nous consulter

Cette formation donne lieu à une convention et peut être prise en charge par votre OPCO.

NOMBRE DE PARTICIPANTS

Le nombre de participants minimum pour la dispense de la Formation est de 5 et ne peut en aucun cas dépasser 12.

Les téléchargements sont disponibles pour les utilisateurs connectés.
Veuillez vous identifier ou créer votre compte pour télécharger ces documents, s’il vous plait.

Télécharger le programme
Télécharger le bulletin

Bulletin de participation à retourner à l’ANIA : contact@ania-formations.net

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