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En quelques mots…

L’amélioration de la culture qualité / sécurité des aliments (Food Safety Culture) est une exigence règlementaire du Règlement CE n°852/2004 et des référentiels de certification IFS food, BRCGS Food et FSSC 220000.

Cette formation vous permettra non seulement de comprendre le concept de la Food Safety Culture mais vous donnera des pistes pour l’améliorer au sein de votre entreprise.

Au-delà des exigences de certifications, ce concept permet une amélioration durable de votre performance en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Durée : 1 journée

Vendredi 28 janvier 2022 de 9h00 à 17h00

Présentiel : cette formation nécessite la présence des personnes concernées

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
  • Connaitre les exigences GFSI concernant la Food Safety Culture
  • Connaître la réglementation 852/2004
  • Comprendre le concept de la Food Safety Culture
  • Savoir comment mesurer et améliorer la Food Safety Culture
LE PROGRAMME DE LA FORMATION

CONTEXTE ET ORIGINE DE LA FOOD SAFETY CULTURE

LES EXIGENCES DES RÉFÉRENTIELS DE CERTIFICATION : IFS FOOD, BRC FOOD ET FSSC 22000

LES EXIGENCES RÉGLEMENTAIRES : 852/2004

LES DIFFÉRENTS GUIDES SUR LA FOOD SAFETY CULTURE :

  • Approche FSA (Food Safety Agency)
  • Le guide GFSI
  • Le modèle BRC

EXEMPLES DE BONNES PRATIQUES POUR SOUTENIR LA FOOD SAFETY CULTURE

EXEMPLES DE PRATIQUES TRADUISANT UNE MAUVAISE FOOD SAFETY CULTURE

COMMENT ÉVALUER SA FOOD SAFETY CULTURE

BONNES PRATIQUES LORS DES AUDITS DE CERTIFICATION

ELABORATION D’UN PLAN D’ACTION

SESSIONS, DATES ET DUREE DE LA FORMATION
Date(s) Heures de début et de fin Ville(s)
28/01/2022 9h00 – 17h00 Paris
PUBLIC CIBLE

Direction qualité, Direction RH, Direction générale, Direction production

PREREQUIS

Assurance qualité, conduite d’audit.

METHODES & OUTILS
  • Exposés théoriques puis études de cas
  • Evaluation des acquis par QCM
ANIMATION
pascal-beck-ania-formations

Pascal BECK

Ingénieur agro-alimentaire, 20 ans d’expérience au sein de Mérieux NutriSciences.
En charge des accompagnements Food Safety Culture au sein de MxNS  au sein des entreprises du secteur agroalimentaire

PRIX DE LA FORMATION

Inter – entreprises :

  • 792 € HT par participant adhérent à un syndicat métier adhérent à l’ANIA ou à une ARIA
  • 990 € HT par participant non-adhérent

Pour la journée, soit 7 heures de formation en Présentiel.

Hors frais de déplacement, de restauration et d’hébergement du formateur.

Intra – entreprise :

  • 5 000 € HT pour la journée de formation

Hors frais de déplacement, de restauration, d’hébergement et de location de salle.

Cette formation peut donner lieu à une convention pour prise en charge éventuelle par votre OPCO.

NOMBRE DE PARTICIPANTS

Le nombre de participants minimum pour la dispense de la Formation est de 5 et ne peut en aucun cas dépasser 12.

Les téléchargements sont disponibles pour les utilisateurs connectés.
Veuillez vous identifier ou créer votre compte pour télécharger ces documents, s’il vous plait.

Télécharger le programme
Télécharger le bulletin

Bulletin de participation à retourner à l’ANIA : contact@ania-formations.net

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