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En quelques mots…

La consommation alimentaire est marquée par des tendances lourdes, structurantes, mais également par des tendances émergentes, parfois contradictoires, dont on ignore si elles vont durer ou « passer de mode ». Pour se projeter dans le moyen et le long terme, élaborer une stratégie et concevoir les produits et service de demain, les entreprises ont besoin d’un outil de repérage et de suivi de ces tendances.

La constitution d’un tableau de bord prospectif passe par le choix des indicateurs à surveiller. Des outils de veille peuvent être utilisés, mais la sélection de sources fiables et pertinentes est un préalable.

L’information brute ne suffit pas : il faut savoir l’analyser, prendre du recul, la mettre en relation avec d’autres informations, et enfin en tirer un raisonnement prospectif.

Durée : 1 journée

Jeudi 6 février 2025 de 9h30 à 17h30

Présentiel : cette formation nécessite la présence des personnes concernées

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

A l’issue de la formation, chaque participant sera capable de :

  • Mettre en place une veille interne sur des tendances alimentaires
  • Sélectionner et paramétrer les outils de veille adaptés à ses besoins
  • Sélectionner les sources pertinentes pour ses besoins
  • Appliquer un regard critique sur les sources et informations
  • Appliquer une méthodologie prospective au traitement des informations
LE PROGRAMME DE LA FORMATION

Accueil, présentations des participants, recueil des attentes

Présentation du programme et introduction à la veille prospective

Suivre les tendances lourdes (TL)

  • Définition d’une TL et exemples

-Brainstorming « lister des TL »

Repérer les tendances émergentes (te)

  • Définition d’une TE et exemples

-Brainstorming « lister des TE »

Repérer les faits porteurs d’avenir (fpa)

  • Définition d’une FPA et exemples

-Brainstorming « lister des FPA »

Choix des indicateurs

Comment choisir un indicateur en fonction de ce que l’on veut mesurer (évolution, part de marché, comparaisons, etc.) Exemples : le marché du bio

-Atelier Sélectionner les indicateurs pertinents pour mesurer la tendance à la végétalisation des régimes alimentaires

Utiliser des outils de veille simples, gratuits et performants

-Atelier « Choix de l’outil en fonction de l’indicateur à surveiller et paramétrage »

Trouver des sources de veille fiables sur la consommation alimentaire

-Atelier vote « Fiable / Pas fiable » sur la base de propositions de sources

Traiter et analyser les informations recueillies

Comment prendre du recul en se méfiant du « bruit » médiatique, des discours trop enthousiastes sur les nouvelles technologies et de ses propres biais cognitifs.

Mettre en relations les informations entre elles pour leur donner un sens.

Adopter un raisonnement prospectif :

  • Envisager les évolutions possibles
  • Imaginer les impacts à moyen et long terme en général / pour son entreprise

-Atelier « Analyse d’une information sous un angle critique et prospectif »

Synthèse, quizz et conclusion

SESSIONS, DATES ET DUREE DE LA FORMATION
Date(s) Heures de début et de fin Ville(s)
06/02/2025 9h30 – 17h30 Paris
PUBLIC CIBLE
  • Responsables marketing, responsables R&D, responsables Innovation, responsables RSE
PREREQUIS
  • Aucun prérequis
METHODES & OUTILS
  • Ateliers et quizz à l’issu de la formation.
MODALITES D’EVALUATION

Evaluation des acquis de chaque participant grâce à des études de cas, des cas pratiques, des Quiz…

ANIMATION
Celine Laisney

Céline Laisney

Céline Laisney a créé en 2013 le cabinet AlimAvenir (veille et prospective), après 10 ans passés à Futuribles, et 5 ans au Ministère de l’agriculture, où elle était Responsable de la Veille au sein du Centre d’études et de Prospective.

PRIX DE LA FORMATION

Inter – entreprise :

  • 792 € HT par participant* adhérent à un syndicat métier adhérent à l’ANIA ou à une ARIA
  • 990 € HT par participant*  non-adhérent
  • Déjeuner inclus

Intra possible sur demande : nous consulter

Cette formation donne lieu à une convention et peut être prise en charge par votre OPCO.

NOMBRE DE PARTICIPANTS

Le nombre de participants minimum pour la dispense de la Formation est de 5 et ne peut en aucun cas dépasser 10.

Bulletin de participation à retourner à l’ANIA : contact@ania-formations.net

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