En quelques mots... Depuis l’entrée en vigueur de la loi Egalim, le traitement des matières premières est devenu un enjeu majeur. L’un des objectifs de cette loi était de recréer de la valeur au sein de la filière alimentaire et mieux la répartir pour permettre une juste rémunération de tous les maillons, en particulier des producteurs. Dans cette